2023年7月3日，上海焺果在citysuper环茂店（iapm）举办了柯莱蒙无籽柠檬大师课。活动邀请到中国西点届的顶级大师叶卫（Louie），大师现场展示了法式鹅肝配柠檬酱，黑川柠檬塔的制作，高超的技巧和绝美的口味让在场嘉宾一饱口福。

LemonGold®产自充满阳光的南非柑橘园，通过澳大利亚无籽柠檬品种培育而来。优越的品种、科学的耕作方式及当地果农的悉心照料，使得培育出来的无籽柠檬拥有金黄色的鲜亮外观，果实天然无籽，汁水丰沛，果肉细腻，在口感上摒除了普通柠檬的苦味，且具有酸后回甘的独特口感。柯莱蒙无籽柠檬的产量目前还比较少，属于稀有的宝藏水果。

材料：自制柯莱蒙无籽柠檬酱、卡沙酱、棉花糖、黑胡椒碎

在提前准备好的塔底烤熟以后，铺上柯莱蒙无籽柠檬切片，淋上新做好的卡沙酱和柠檬酱，等待冷却后，顶上放上一颗棉花糖，再次挤上卡莎酱和柠檬酱，用薄荷叶和黑胡椒碎作为点缀。

在品尝完大师的制作后，上海焺果还推出了隐藏环节：柯莱蒙无籽柠檬现场特调鸡尾酒

柯莱蒙 定制鸡尾酒-夏天的味道

【粉丝福利，大师秘籍】柯莱蒙无籽柠檬酱的做法：

新鲜的无籽柠檬洗干净放在开水里过五秒钟，捞出切片，放在已经加热好的搅拌机里，加入适量糖，可以根据个人爱好，放到20%或者30%-40%都没问题（糖越多，保质期就会越长），柠檬和糖一起边粉碎边加热，加热到100度。粉碎情况，根据个人的需要，粉碎成颗粒状或者更加细腻，保持烧开即可。

这样做出来的柠檬酱没有任何添加物，柠檬的皮被打碎以后，因为本身包含果酸，在冷却过后会自然凝结。如果制作过程中糖放的比例较少，那凝结度相对会差一些。整体煮个两到三分钟，冷却装瓶就制作完成了。

柯莱蒙柠檬具有天然无籽、清香味浓、酸后回甘、饱满多汁等显著特点。通过本次线下活动，焺果希望能让顾客和采购渠道能够在大师的演示和解说下，多方面了解柯莱蒙柠檬的特点和多重用途。未来，焺果将还会联合运动俱乐部组织更多的线下体验活动，敬请期待！

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2023年9月1-3日 | 中国进出口商品交易会展馆（广交会展馆）

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