十几年前，牛油果这一外来水果品种随着国内销售热炒迅速走红，长期以来中国市场上的牛油果几乎都由秘鲁、智利、墨西哥三个国家供应，持续增长的需求让国内种植着开始尝试种植牛油果。经历了长期的种植研发过程，国产牛油果逐渐投产，目前年产量可达4000吨。

云南省孟连县是目前国内主要牛油果种植区，预计九月底第一批牛油果开始采摘。绿银是云南省最大的牛油果企业，牛油果果园占地6.5万亩。绿银上海负责人陈晓燕介绍道，目前果园正处于初期产季，年产量超过3000吨。预计2025年达到丰产期，到那时总产量预计会达到6-8万吨，超过进口牛油果总量。

牛油果最初在2006年由易果引入中国市场，他们观察到在欧美、日本等成熟市场，牛油果因为健康，营养而广受欢迎，是大部分家庭每天都会消化的必需品。与此同时，易果也非常需要通过推出一款新奇特产品来带动销售，牛油果这种带有新奇特属性、且便于运输的产品自然成为了最佳的选择。看到牛油果广阔的市场前景后，易果开始在中国进行牛油果的启蒙教育，利用线上的优势，教大家认识牛油果，食用牛油果。

墨西哥牛油果进入中国市场开始让对牛油果有一定了解的国内种植者看到了机遇。“这个小众产品在国内有一定的受众群体，比如用作婴幼儿辅食、健身人群减脂餐，还可用作酸奶、沙拉、冰淇淋等辅料。” 陈晓燕介绍道。

在墨西哥牛油果进入中国市场同年，绿银创始人祁家柱开始引种试种牛油果，并将试种点定在云南普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县。云南孟连属于亚热带气候，年平均气温在19℃左右，降雨量相对较小，日照充足，风力不强，适宜农产品种植。

他们邀请了来自以色列、美国、秘鲁等国家知名牛油果专家团队一起参与牛油果品种的科学培育工作，选育出12个优质品种，满足不同月份的市场供应需求，包括哈斯、路拉、波洛克、富尔特、品克顿、博恩7及博恩8等。

今年是绿银向市场供应牛油果的第二年，2021年，祁家柱与盒马联手，凭借国产牛油果“鲜”的特质，推出孟连即食牛油果。在盒马线下店铺开展的牛油果盲测活动中，绿银庄园牛油果也是在众多进口牛油果中脱颖而出，排名第一。

虽然与目前主要的牛油果来源国智利产季重合较大， 但绿银牛油果凭借其新鲜度、高品质以及性价比占有较大优势。“从树上摘下到消费者手中，可能不超过72小时。此外，我们的牛油果分三个等级售卖，大果可达到250g以上，这是目前进口牛油果达不到的。”陈晓燕说。

为了在国产牛油果中持续保持优势地位，绿银目前正在着力打造“绿银庄园”这一品牌。“针对于能够达到我品质标准要求和我的干物质含量的才会包装成绿银品牌，希望消费者在购买国产牛油果的时候第一时间想到的是绿银庄园。”

由于目前产量有限，第一批绿银牛油果将在盒马、京东、叮咚、以及抖音电商平台进行销售，与此同时，绿银也在加紧开拓渠道，并规划建立自有催熟系统，为之后的丰产做好准备。