因为一场疫情，让原本低调甚至一直默默无闻的嘉兴水果市场，进入长三角居民的视野里。
3月底，嘉兴水果市场因疫情被列入临时封闭管理区，23小时内近万人被转运至杭州、金华等地集中隔离，整个市场摁下了暂停键，经历了20多天的闭市，外地的水果进不来，市场的水果一时也出不去。
“嘉兴水果市场封闭后，大家有没有感觉最近水果的价格上涨了，周边水果店种类也没那么多了？”那段时间，在杭州本地的论坛里，关于水果的帖子也迅速引起了共鸣，网友纷纷跟帖说“要啥没啥”，还不新鲜。
原来，我们身边有这么一个庞大的“水果枢纽”。
嘉兴水果市场创立于1992年，30年间从一个原本仅仅服务本地的小市场，一步步成长为“华东第一果市”。国外进口的菠萝蜜一入关后一半以上都要运往这里，海南10个芒果中至少有3个要在这里“转上”一圈，再被送往上海、杭州、南京，甚至更远的山东、福建、江西等省市。
这里24小时不打烊，600多家经营户全年无休，400多辆叉车，1400余名装卸工人，让入场的果品高速流转着，以最新鲜的姿态出现在千家万户的餐桌上。
这个占地面积540亩的市场集基地、冷链、配送、集散、进出口、电商、零售、论坛、会展为一体，经营的水果达到50个大类，其中国产水果30个大类400余个单品，进口水果20个大类100余个单品。
2021年，嘉兴水果市场交易额达525.36亿元，同比增长20%，交易量达490.01万吨，这一年，嘉兴水果市场一跃成为全国交易额最大的专业果品批发市场。
嘉兴水果市场常务副总胡孙飞告诉记者，按照规划，到2025年，嘉兴水果市场的交易额要达到1000亿元，成为全国首个果品批发千亿市场，届时这里将是中国的超级水果枢纽。
每天有1.4万吨水果
从这里奔赴全国各地
嘉兴水果市场位于南湖区桐乡大道和三环西路交叉口，常台高速从它的边上穿过，附近两个高速收费站，马家浜和秀洲(嘉兴西），驾车到市场都是10分钟左右。
从杭州市武林广场出发，大约90公里的路程，行车约1小时20分，前几天，橙柿互动记者来到嘉兴水果市场，一下车，满眼都是各种果品批发部，道路上最多的就是平板电动三轮车，忙着将一箱箱水果从市场里运到大货车上。
这里分为国产水果和进口水果专区，在市场门口，要先扫“嘉行码”，防疫人员查验健康码、行程码和48小时内核酸检测报告后，再进入市场。
作为一级市场，嘉兴水果市场里的水果多是从产地直接采购，再通过市场的档口经营者，分销给批发商、中间商。
在国产水果的一个水蜜桃档口，一位平板三轮车司机正忙着装货，师傅说，这批水蜜桃来自安徽，批发价7元一斤，桃子含水量大，要轻拿轻放。问是否零卖，师傅回答，市场里没有零不零卖一说，都是批发价，一箱起批，也有本地市民拼单采购的，几家人合买，回家再分，比较划算，“水蜜桃出了市场就得加价，加个三四成很正常。”
在一个专卖西瓜的档口，问了一下批发价2元/斤。“昨天两车西瓜凌晨5点不到，就被采购商抢完了，今天专门多运了一车过来。”店家说，他们是自产自销，在全国各地有多个农场，种子都是自家的。
“下午空一些，忙的时候根本没时间聊天。”在一家卖芒果和葡萄的档口，店家说，市场每天傍晚5点到第二天凌晨4点，是水果进场的时间，采购商24小时可进场采购，货物出场高峰在凌晨4点到中午12点，另外，水果一般都是当天消化，最迟不超过三天，到时也会降价处理掉。
在另外一个档口，碰到来买本地梨的市民，价格5元一斤，一箱也就10多斤，他说，现在梨刚上市，甜度还不够，就是想尝尝鲜。
逛完国产水果专区，橙柿互动记者又去了进口水果专区，全国最大的菠萝蜜交易中心就在这里，一走进菠萝蜜交易区，空气中就飘着一股甜甜的味道。
一个档口的负责人说，这些菠萝蜜运到市场后，要进行消杀和核酸抽样，确认都没问题后才可以开箱，现在卖的是红心菠萝蜜，大概4元一斤，因为个头比较大，一个也可以单买，来买的市民也比较多。
据统计，嘉兴水果市场每天进出大货车大概4000车次，人流量近万人次，每天大概有1.4万吨的水果从这里奔赴全国各地。
菠萝大王朱永浩
和市场一起成长，从一个小摊位干起
如今拥有三家档口，30多位员工
在市场里转悠的时候，记者碰到66岁的朱永浩，他正在自家档口检查新到的葡萄，这批葡萄马上就要装车运往外地。
在水果市场，提起朱永浩，没有人不知道，因为从市场建成之日算起，他从没离开过，从一个小摊位干起，如今拥有三家档口，30多位员工，经营品类覆盖哈密瓜、菠萝、西瓜、柑橘等，营业额超4亿元，已经连续5年被评为“菠萝大王”，单品销售额达5000万元。
30多年前，他到城里摆摊卖泥鳅、黄鳝，发现安徽、山东等地的果农拉着苹果过来卖，可因为人生地不熟，销量并不好，就想着自己熟门熟路，便开始帮着卖，这一卖就卖到了现在。
“1987年，我租了城里一个200平方米的废弃歌舞厅开水果店，苹果卖得不错，就想去南方找水果。”朱永浩第一次去了广西买荔枝，哪想到这批荔枝偏酸、肉薄，运回嘉兴后根本没人愿意吃，这一单亏掉了三年的积蓄。
不服输的朱永浩，向亲戚朋友借钱，凑够1万元后，决定去福建，这一次，他连火车站都没出，生意就做成了。
在福建郭坑这个小站，一下车，他就被站台上一堆箩筐吸引了，随口问了句里面是什么，接站的朋友回答，是荔枝，没人要。
他打开箩筐，这批荔枝个头大，肉厚多汁，当场以8毛钱一斤的价格拿下，当天4000斤荔枝就装车运往嘉兴。
朱永浩没有随车回去，接下来几天他煎熬地等待着消息，第三天，二哥终于来电报，内容是：你这个荔枝还有吗？当天到就卖完了，价格4.6元一斤。
这一笔生意，让他还清了债务，最重要的是找回了信心，觉得水果生意这条路要坚持走下去。
一转眼，今年已是嘉兴水果市场建市30周年，和水果打了37年交道的朱永浩也心生退意，要把生意彻底交给女婿打理。
他说，自己做水果生意，主要还是靠市场的带动。2018年，随着市场里开设了进口水果专区，采购商猛增，那一年，自己的档口交易额突破了1亿元，并持续保持增长。
朱永浩唯一的遗憾是没有涉足进口水果这块，不过这些已经不重要，他现在最大爱好是拍鸟，他希望能出一本涵盖100种鸟类的摄影集。
菠萝蜜大王陈艺勇
上海亏了上千万 在嘉兴东山再起
从拿3000元底薪到营业额超5亿
如今的嘉兴水果市场，像朱永浩这种的本地经营户越来越少，随便一个档口，问伙计老板是哪里人，回答多是省外人，市场的包容性让越来越多的外地水果商愿意来到这里打拼，42岁的福建人陈艺勇便是其中一位。
见到陈艺勇时，他正忙着检查一车刚开箱的菠萝蜜，边上一位经营户说，陈艺勇是市场里的“菠萝蜜大王”，这三四年销量都是第一，每年至少卖出1000个柜子的菠萝蜜，交易额2亿元左右，一年总的交易额超5亿元，可谁能想到3年前，他还在市场里给别人打工。
1997年开始，陈艺勇便在上海做水果生意，到2015年，他和几个朋友一起办起了自己的水果市场，可这一次钱没挣到，反而亏了上千万元，手头的现金不到100万元。
在考察过嘉兴水果市场后，他把东山再起的希望寄托在这里，不过，启动资金得300万元以上，他决定从业务员做起，每个月固定工资3000元。
靠着自己原本积累的客户，很快他就卖出去1000万元的橘子，这让他决定在嘉兴开始第二次创业，带着父母、老婆、孩子，迁往嘉兴。
2019年，陈艺勇终于有了自己的档口。短短3年时间，他如同一匹黑马，一跃而出，拥有进口水果区1个档口，国产水果区27个档口。
“市场里最差的档口交易额也得在1000万元以上，多数在5000万元到1亿元。看起来交易额很大，利润没多少。”陈艺勇解释，他们这些经营户基本都是拿佣金，大概是交易额的5%，这些佣金还要拿来支付员工工资、场地费，如果不精打细算，一不留神就要亏钱了。
陈艺勇能在这么短的时间做大，因为他的客户80%以上都是欠款拿货，他给对方15到30天的付账期，而市场里大部分档口都是收到钱才能提货，或账期只有两三天。
“这些都是建立在相互信任的基础上，当然新客户，我们不会让对方欠款。”陈艺勇说。
装卸工杨云兵
钱是每天一结，挣得也踏实
一年能挣十几二十万
在老家和嘉兴都全款买了房
白天，在偌大的水果市场走动，看到最多的不是大货车，而是装卸工人和短途运输工。因为他们，这个巨无霸市场才能高效地运转起来。而市场也成就了他们，只要人勤快，装卸工人年收入可超10万元，有的甚至到了20万元。
48岁的四川人杨云兵，17岁就外出打工，下过煤矿，干过建筑工，在水泥厂、服装厂也待过，到嘉兴水果市场做装卸工已21年了。
“听老乡说这里挣钱，还不怕不给工资，钱是每天一结，挣得也踏实。”杨云兵说，当时在建筑工地，一天也就40元，可在水果市场，一天能挣60元。
回忆起当年，确实辛苦，搬运水果是实打实地靠肩膀扛，8块钱一吨，工作时间从清晨5点到晚上七八点，有多少力气就挣多少钱，一天下来疲惫不堪，可看到老板递过来的现金，第二天又是干劲十足。
这几年随着叉车等机械的运用，做这一行，比以前要省力多了，搬运水果35元一吨，月收入也有个1万元。杨云兵说，他们最开心的是，看到大货车排队，队伍越长，意味着他们的收入越高。
杨云兵说自己跟对了一个好老板，他没有换过档口，老板对待他们就跟家人一样，员工买房缺钱，只要开口，老板都毫不犹豫地借，也不收任何利息，只有一句“好好干”。
“在市场里，只要你努力，挣个十几二十万，都没问题。”如今，杨云兵不仅在老家云南全款买房，前几年在嘉兴也给儿子全款买了房，还有一个月，儿媳即将生产，他准备将户口也迁到嘉兴来，成为新嘉兴人。
说到未来，杨云兵没有多想，他就想着踏踏实实地干活，等孙子孙女出生，努力换一套更大的住房，一家人在一起开开心心最重要。
“葡萄医生”张全英
劝新加坡工作女儿回来接班种葡萄
年轻人踏踏实实地干，这个行业会越来越好
嘉兴水果市场的壮大，吸引的不仅仅是外地的经销商和采购商，更让嘉兴本地的种植业发生了翻天覆地的变化。因为不愁销售，越来越多种植户加入水果种植队伍中。
据统计，2004年嘉兴种植业产值60.5亿，其中水果大类产值3.4亿，占比5.6%；可2020年，水果大类产值近25.8亿，占比升到21.3%。
60岁的张全英种了20年葡萄，是远近闻名的“葡萄医生”，种植技术在行内颇被认可。记者见到她时，她和工人正忙着给葡萄套纸袋。
她家共有70亩葡萄，其中浪漫红颜4亩，阳光玫瑰41亩，妮娜皇后25亩，看着一串串即将成熟的葡萄，她打心里开心，这几天已经有五六拨客商来果园洽谈代销的事了。
农场有效益，也带动了农村赋闲村民的再就业。现在葡萄园里的所有员工都超过了70岁，她说，大家有事干，有收入，都蛮开心的。
前几年，张全英把原本要留在新加坡工作的女儿劝了回来，加入葡萄种植这个行业，她相信只要年轻人踏踏实实地干，这个行业会越来越好。
2021国产交易额前五的果品：芒果类、甜柑类、葡萄类、哈密瓜类和桔子类，交易额分别为26.82亿元、26.56亿元、20.79亿元、19.00亿元、17.97亿元。
2021全年进口类交易额前五的果品：榴莲类、火龙果类、樱桃类、菠萝蜜类和龙眼类，交易额分别为59.29亿元、21.90亿元、19.40亿元、17.43亿元、10.84亿元。
2021年，市场水果五大来源地：海口市、桂林市、三亚市、眉山市、潍坊市，交易量分别23.99万吨、17.93万吨、15.94万吨、12.33万吨、11.62万吨。
2022年丨上海新国际博览中心
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