速冻产业赛道，三涛食品已经深耕20余年。一路成长为中国冷冻食品产业的主要企业之一，三涛做了哪些关键性的决策？

二十世纪九十年代，冷冻食品还在新兴发展期时，三涛便抢先布局冷冻食品行业。凭借前瞻性的战略和行业发展的东风，三涛现在已是集农业种植、畜禽养殖、食品加工和国际贸易于一体的大型集团。

基于多年来对高品质的坚守和对消费者的承诺，三涛与陶朗的合作也水到渠成。陶朗的先进技术大大增强了三涛的发展信心，目前，三涛的速冻和保鲜果蔬年加工、出口总量50000余吨*。

三涛的产品主要有速冻果蔬和保鲜果蔬两大类。果蔬加工季节性强，一到加工旺季，所需的人手骤增，一时难以招纳，这也是不少食品企业的同款烦恼。

随着冷链物流日益完善，冷冻技术不断提升和冷冻食品的普及化，三涛的冷冻食品业务迎来爆发期。

在2020年，三涛二厂完成10000㎡整体车间升级改造，但产能的提升，对工人数量的需求也相应增加，因此，人工短缺成了三涛当时的首要难题。

除了人工短缺，更高的品质标准也是一大挑战。

三涛产品主要出口日本、欧美等地，日本、欧美的冷冻食品行业发展早，已进入成熟期，对于冷冻食品的品质要求更高，非常注重产品的异物和瑕疵。

为了寻求解决方案，三涛进行了详细的调研，发现山东大部分做冷冻蔬菜出口的优良企业都为产线配备了陶朗的自动化分选设备，三涛与陶朗的合作就这样及时的开启了。

2020年10月，陶朗的TOMRA 5B分选机在三涛正式投入使用。三涛对TOMRA 5B的分选效果很期待，陶朗也用先进的技术和效果回馈了三涛的偏爱。

TOMRA 5B结合了高清彩色相机技术、透射技术和多激光组合技术（能高效识别色选、形选、金探、X光机都无法有效识别的异物，如透明薄玻璃、塑料膜和与产品同色的异物等）。

即使在原料质量参差不齐的情况下，依然能有效把控品质，保证终端品质始终如一。

TOMRA 5B分选机是陶朗专为提高产量和品质而设计，搭载了自主研发的高级算法，360°环绕相机全方位6面立体检测，精准剔除玻璃、金属、石头、摩擦片、塑料、茎杆、蠕虫等异物。

这台设备在毛豆荚的异色、瘪荚、缺仁、单粒、断裂、虫害、锈斑、破损等果蔬瑕疵品的识别效果上也非常出众。

▲TOMRA 5B分选机在三涛产线分选毛豆荚

自陶朗TOMRA 5B分选机在三涛工厂落地投产后，为三涛节省了超过80%的人工挑选费用，而且包装间的产能还翻了3番，实现效率和品质的双飞跃。

即使测试时已对设备很满意，但这样的效果仍然让三涛觉得惊喜。

三涛目前生产10多种速冻果蔬，每种产品都有自己的特性和分选重点，但陶朗的设备可以同时适用于这些产品。

操作员只需将菠菜、毛豆荚、玉米粒等不同产品的分选程序和参数保留在系统中，产线切换时调用即可，非常轻松方便。

▲三涛部分速冻果蔬产品，图来自三涛官网

从2021年上半年，全国市场监管部门完成的食品安全监督抽检结果来看，在不合格项目类别中，微生物污染占据不合格样品总量19.01%**，可见规避微生物污染的重要性。

陶朗的设备依照欧美国家最新的食品卫生标准和要求设计，支持整机水洗，帮助三涛有效规避加工过程中的交叉污染和微生物隐患，保障食品安全。

▲TOMRA 5B分选机在三涛产线分选菠菜碎

陶朗是为数不多的在中国有本地备件中心和事业部的跨国企业，且正好在青岛有一个陶朗的服务网点，让同在山东的三涛倍感安心。

三涛食品有限公司董事长郑劲涛曾表示：陶朗深入研究产品从种植到交付消费者过程中，关于分选的种种挑战，定制符合甚至超越市场预期的解决方案，是理想的自动化合作伙伴。

*资料来自山东三涛食品有限公司官网

**数据来自《市场监管总局关于2021年上半年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告（2021年第34号）》